zhaiyaotongguoduiwoguodaoguganzaojishujishebeixianzhuanghecunzaizhuyaowentizonghefenxi，duibigezhongdaoguganzaofangshideyouquedianjiyunxingchengben

，tichudaogujiucangganzaoshishihewoguoguoqingdejingji
、有效的幹燥方式。
1
、中國稻穀幹燥的需求分析
    中國稻穀產量世界第一
，種植麵積占全國耕地麵積的1/4，達到4.95億畝，2007年我國稻穀年產量達1.86億噸，占世界稻穀總產量的31%。其中，江西、安徽等南方13省總產量1.58億噸，占全國總產量的85%，南方早稻收獲時的水分含量大部分為16%～20%，晚稻收獲時水分為18%～22%


，我國西南部早稻收獲時水分大部分為15%～17%，晚稻收獲時水分為17%～20%，成都地區稻穀收獲水分為20%—35%。研究認為稻穀適當的收獲水分為18%～24%。
    據農業部門測算
，一般年景因不能及時幹燥的穀物損失占總收成的5%。晾曬是目前稻穀的主要幹燥方式，我國稻穀機械幹燥低於1%。隨著農業規模化種植、農村勞動力成本升高
、曬場缺乏，加之天氣影響，稻穀收獲幹燥需求越來越迫切，經濟、有效的稻穀保質幹燥技術逐步成為影響稻穀綜合生產能力的瓶頸問題之一。
2、我國稻穀幹燥技術現狀分析
2.1晾曬是最主要的幹燥方式
    我wo國guo傳chuan統tong農nong業ye主zhu要yao是shi以yi農nong戶hu為wei單dan位wei的de小xiao規gui模mo經jing營ying，手shou工gong耕geng種zhong和he收shou獲huo
，農nong民min以yi晾liang曬shai的de方fang式shi幹gan燥zao糧liang食shi，但dan這zhe種zhong幹gan方fang式shi很hen大da程cheng度du上shang依yi賴lai於yu天tian氣qi，而er且qie勞lao動dong強qiang度du大da
，需xu要yao足zu夠gou的de晾liang曬shai場chang地di
，特te別bie收shou獲huo季ji節jie多duo雨yu地di區qu，農nong民min無wu法fa在zai短duan期qi曬shai幹gan糧liang食shi，造zao成cheng收shou獲huo穀gu物wu一yi定ding數shu量liang和he質zhi量liang損sun失shi
，並bing且qie晾liang曬shai方fang式shi進jin倉cang速su度du慢man。
2.2少量稻穀采用烘幹機幹燥
    隨(sui)著(zhe)糧(liang)食(shi)收(shou)購(gou)體(ti)製(zhi)改(gai)革(ge)的(de)不(bu)斷(duan)深(shen)化(hua)，收(shou)購(gou)主(zhu)體(ti)放(fang)開(kai)，訂(ding)購(gou)和(he)保(bao)護(hu)價(jia)放(fang)開(kai)，多(duo)渠(qu)道(dao)收(shou)購(gou)帶(dai)來(lai)激(ji)烈(lie)的(de)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)，在(zai)南(nan)方(fang)稻(dao)穀(gu)主(zhu)產(chan)區(qu)出(chu)現(xian)了(le)收(shou)糧(liang)難(nan)，收(shou)購(gou)符(fu)合(he)安(an)全(quan)水(shui)分(fen)糧(liang)食(shi)更(geng)難(nan)的(de)問(wen)題(ti)
，針(zhen)對(dui)此(ci)問(wen)題(ti)
，從(cong)2003年開始國家糧食局和江蘇省利用國債資金采購了近170台小型低溫循環稻穀烘幹機在南方糧食收購企業進行試點。應用試驗表明：中小型低溫循環幹燥機熱風溫度較低、幹燥降水緩慢

、烘後糧食品質較好的優點
；不足是：一次性投資高，進出料時間長
、bandaofeiyonggao，yimeiyouhechaiyouweiranliao

，yunxingchengbengao
，youyucaiyongjixiansheji
，yisunjianfanxiulvgao。weimanzudaoguguimohuazhongzhidexuyao
，dachuliliangshixuduotaichuanbinglianshiyong，zengjialefushushebeihetujiandefeiyong。youyudaogudeganzaotexinghezhongzhitedian，woguonanfangdaogushouhuoshiqiwenjiaogao
，hongganjidegongzuoshijianduan，zhejiufeiyonggao。woguomuqianshangweiyanfachujiagedikang、使用方便、運行成本低的稻穀大型烘幹機
，因此，亟需開發適合中國國情的、經濟、有效的稻穀幹燥技術。
2.3就倉幹燥技術快速發展
    由於就倉幹燥具有一次性處理量大、幹燥品質好、一次性投資低、運行成本低
、幹燥過程易實現自動測控、幹燥損耗小
、成套設備組合方便
、對倉型適應性強、可多倉多次使用、幹燥後直接儲藏無搬倒轉運環節等顯著優點，國家對該技術的研究高度重視，從1997年(nian)開(kai)始(shi)，分(fen)別(bie)通(tong)過(guo)國(guo)際(ji)合(he)作(zuo)項(xiang)目(mu)和(he)院(yuan)所(suo)技(ji)術(shu)開(kai)發(fa)專(zhuan)項(xiang)項(xiang)目(mu)以(yi)及(ji)糧(liang)食(shi)豐(feng)產(chan)科(ke)技(ji)工(gong)程(cheng)項(xiang)目(mu)予(yu)以(yi)立(li)項(xiang)研(yan)究(jiu)支(zhi)持(chi)，研(yan)究(jiu)了(le)幹(gan)燥(zao)過(guo)程(cheng)中(zhong)糧(liang)食(shi)水(shui)分(fen)轉(zhuan)移(yi)規(gui)律(lv)，糧(liang)食(shi)微(wei)生(sheng)物(wu)演(yan)替(ti)規(gui)律(lv)
，水(shui)分(fen)徑(jing)向(xiang)分(fen)層(ceng)情(qing)況(kuang)
，通(tong)風(feng)幹(gan)燥(zao)工(gong)藝(yi)和(he)條(tiao)件(jian)，臭(chou)氧(yang)對(dui)微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)抑(yi)製(zhi)等(deng)關(guan)鍵(jian)技(ji)術(shu)，研(yan)製(zhi)並(bing)完(wan)善(shan)了(le)就(jiu)倉(cang)幹(gan)燥(zao)成(cheng)套(tao)設(she)備(bei)，並(bing)先(xian)後(hou)在(zai)四(si)川(chuan)
、雲南
、江西、江蘇、黑龍江
、上海等省市進行了高水分稻穀
、玉米就倉幹燥應用試驗及示範，幹燥糧食超過10萬噸

，特別是2007～2008年，在成都市糧食局的支持下，滿意地完成了邛崍城關糧油購銷公司(平均水分17.5%，堆高2.6m)
、崇州國家糧食儲備庫(水分18%～35%，平均水分23.1%，堆高2.5m)、都江堰糧緣商貿有限責任公司(平均水分17.2%
，堆高3.5m)的稻穀就倉幹燥
，就倉幹燥技術已趨於成熟。
    但就倉幹燥的產業化應用還存在不足，主要是入倉水分受糧堆高度的限製，通常若堆高1.5 m稻穀平均水分宜低於25%，堆高2.5 m平均水分宜低於21%，堆高4m平均水分宜低於19%，堆高6m平均水分宜低於18%。兩步幹燥技術的開發

，彌補了就倉幹燥技術不適合大規模處理超高水分稻穀的不足。
2.4稻穀兩步幹燥技術研究開始起步
    稻穀兩步幹燥是適合處理超高水分糧經濟、合理、有效的成套技術：第一步快速幹燥，在數小時之內把水分降到18%左右
；第二步采用就倉幹燥，用幾周的時間
，緩速降水至目標水分。第一步降水分到18%左右，相比較一次性降至安全水分，不僅可升高風溫、提高幹燥速度，而且因出口廢氣的相對濕度高，提高了幹燥介質的利用效率
，降低了幹燥成本

，並可緩解高溫幹燥嚴重的“表麵硬化”xianxiang
，jianshaobaoyaodeng。dierbucaiyongjiucangganzao，ganzaojiezhiyudaliangdewuliaojiechu，yougengchongzudeshijianyuwuliaodachengpingheng，youliyuchongfenliyongganzaojiezhideganzaoqianneng，youliyubaochiliangshidepinzhi。
    2008年，四川崇州采用兩步幹燥技術將濕稻穀先用稻穀烘幹機降到20%左右人倉
，然後采用就倉幹燥技術幹燥至安全水分
，大大降低了幹燥成本，保證了稻穀幹燥品質。
3
、我國稻穀幹燥成本分析
3.1烘幹機的成本分析
3.1.1烘幹機的投資成本幹燥能力30 t／批的烘幹機一次性投資約55萬，其中設備投資45萬
，土建及安裝10萬。按稻穀收獲期15天、每天幹燥兩批計算
，則30t/批幹燥能力的烘幹機收獲期可幹燥稻穀900
t，對於滿足單倉倉容3000t～5000t高大平房倉人倉需要，則需增大單批幹燥能力，一次性投資將更大。
3.1.2烘幹機的運行成本以2003～2004年國家糧食局組織的南方稻穀小型烘幹機試點測試數據‘83為(wei)例(li)進(jin)行(xing)分(fen)析(xi)
，不(bu)同(tong)地(di)區(qu)不(bu)同(tong)燃(ran)料(liao)的(de)烘(hong)幹(gan)機(ji)幹(gan)燥(zao)成(cheng)本(ben)差(cha)別(bie)較(jiao)大(da)，以(yi)天(tian)然(ran)氣(qi)為(wei)燃(ran)料(liao)幹(gan)燥(zao)成(cheng)本(ben)低(di)於(yu)以(yi)油(you)為(wei)燃(ran)料(liao)，但(dan)天(tian)然(ran)氣(qi)受(shou)氣(qi)源(yuan)限(xian)製(zhi)，大(da)部(bu)分(fen)烘(hong)幹(gan)機(ji)以(yi)燃(ran)油(you)為(wei)主(zhu)，降(jiang)1%水分運行成本一般為10～16元/噸。
3.1.2.1天然氣為燃料四川某糧庫從不同的水分段（稻穀水分為15.5%、17.0%、18%三種情況）降到13. 5%。成本計算依據為：處理晚秈稻穀12t，進出烘幹機裝卸6.0元／噸，電價0.9元／度；天然氣1.37元/m3
；人工費6.25元/h。
3.1.2.2柴油或煤油為燃料2003

、2004年稻穀烘幹機國家專項中部分糧庫的燃油烘幹機運行成本見表3。
    燃油烘幹機以煤油或柴油為燃料，運行成本高，燃氣烘幹機的運行成本較低，但受天然氣氣源限製。
3.2就倉幹燥的成本分析
3.2.1就倉幹燥投資成本對於2500t倉容，一次性投資55萬元左右，包括風網係統

、測控係統、熱泵加熱裝置
、黴菌處理設備等成套裝置。成套裝置采用移動組合式架構設計，單倉幹燥結束後，設備可方便地移動到另外的倉使用。
3.2.2就(jiu)倉(cang)幹(gan)燥(zao)運(yun)行(xing)成(cheng)本(ben)在(zai)南(nan)方(fang)高(gao)濕(shi)地(di)區(qu)，為(wei)了(le)更(geng)多(duo)的(de)幹(gan)燥(zao)時(shi)機(ji)，熱(re)泵(beng)與(yu)就(jiu)倉(cang)幹(gan)燥(zao)配(pei)套(tao)使(shi)用(yong)，能(neng)顯(xian)著(zhu)節(jie)約(yue)幹(gan)燥(zao)能(neng)耗(hao)，降(jiang)低(di)幹(gan)燥(zao)成(cheng)本(ben)，同(tong)時(shi)較(jiao)好(hao)地(di)保(bao)持(chi)糧(liang)食(shi)質(zhi)量(liang)。就(jiu)倉(cang)幹(gan)燥(zao)的(de)運(yun)行(xing)成(cheng)本(ben)主(zhu)要(yao)為(wei)風(feng)機(ji)電(dian)耗(hao)和(he)操(cao)作(zuo)人(ren)工(gong)
，不(bu)同(tong)地(di)區(qu)、不同季節、不同糧種，運行成本有差異
，一般為3. 5～5.0元／t·1%。
    綜上
，就倉幹燥設備的投資成本低於稻穀烘幹機投資成本
，其運行成本是稻穀烘幹機運行成本的1/3，並且就倉幹燥技術一次性幹燥能力大，不存在烘幹能力不足問題。
4、幹燥後稻穀品質
4.1烘幹機幹燥後稻穀品質
    稻穀烘幹會因稻穀入機水分不同、設置溫度與時間不同而產生不同的烘幹效果，對糧食的品質影響是比較複雜的
，進口稻穀烘幹機烘幹後稻穀爆腰率、整精米率等符合國家規定標準，糧食品質較好
，而國產稻穀烘幹機在設備功能
、工作環境和設備製作方麵與進口烘幹機存在著差距，烘後稻穀水分不均勻
、整精米率下降、爆腰率、破損率偏高。
4.2就倉幹燥稻穀品質良好
    江jiang西xi某mou庫ku就jiu倉cang幹gan燥zao前qian的de稻dao穀gu脂zhi肪fang酸suan值zhi較jiao高gao，幹gan燥zao後hou脂zhi肪fang酸suan值zhi有you所suo降jiang低di，其qi它ta指zhi標biao變bian化hua較jiao小xiao，就jiu倉cang幹gan燥zao過guo程cheng中zhong糧liang溫wen未wei出chu現xian異yi常chang變bian化hua，無wu發fa熱re黴mei變bian現xian象xiang發fa生sheng。四si川chuan崇chong州zhou國guo家jia糧liang食shi儲chu備bei庫ku，947t人倉稻穀中有150 t水分在33%左(zuo)右(you)，就(jiu)倉(cang)幹(gan)燥(zao)後(hou)，對(dui)這(zhe)部(bu)分(fen)超(chao)高(gao)水(shui)分(fen)稻(dao)穀(gu)扡(qian)取(qu)樣(yang)品(pin)檢(jian)測(ce)，品(pin)質(zhi)全(quan)部(bu)符(fu)合(he)國(guo)家(jia)規(gui)定(ding)標(biao)準(zhun)
，並(bing)經(jing)國(guo)家(jia)糧(liang)食(shi)局(ju)成(cheng)都(dou)糧(liang)油(you)食(shi)品(pin)飼(si)料(liao)質(zhi)量(liang)監(jian)督(du)檢(jian)驗(yan)測(ce)試(shi)中(zhong)心(xin)檢(jian)測(ce)未(wei)檢(jian)出(chu)黃(huang)曲(qu)黴(mei)毒(du)素(su)。
5、討論與分析
    綜合我國稻穀幹燥現狀，可初步得出如下結論。
5.1稻穀烘幹機方麵，應進一步研究幹燥技術和工藝，研發適合中國國情的高效、廉價
、保質、節能的大型稻穀烘幹機。
5.2jiucangganzaojishujubeiyicixingchulishidaogushuliangda
，shihedapiliangganzaochuli，ganzaoliangshipinzhongfanweiguang，chengtaoshebeiquanbucaiyongzuhefangshi，anzhuangyidongfangbian，touziyici
，keduociduocangshiyongdetedian，bingqiekemibunanfangxiaoxingdaoguhongganjiyunxingchengbengao、烘幹能力不足、設備利用率低的缺點。就倉幹燥技術是適合我國國情的經濟

、有效的成套幹燥技術。
5.3稻(dao)穀(gu)兩(liang)步(bu)幹(gan)燥(zao)技(ji)術(shu)為(wei)解(jie)決(jue)我(wo)國(guo)糧(liang)食(shi)收(shou)購(gou)企(qi)業(ye)對(dui)高(gao)水(shui)分(fen)糧(liang)缺(que)乏(fa)有(you)效(xiao)處(chu)理(li)能(neng)力(li)提(ti)供(gong)了(le)有(you)力(li)的(de)技(ji)術(shu)支(zhi)撐(cheng)，預(yu)期(qi)在(zai)濕(shi)稻(dao)穀(gu)幹(gan)燥(zao)方(fang)麵(mian)有(you)較(jiao)大(da)的(de)發(fa)展(zhan)潛(qian)力(li)。
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