我國是世界上最大的糧食生產和消費國家，年總產糧食約5億噸。據統計，我國糧食收獲後在脫粒、晾曬、貯存、運輸等過程中損失率高達15%，遠遠超過聯合國糧農組織規定5%標準。在這些損失中，每年因氣候潮濕，來不及曬幹或未達到安全水分造成黴變，發芽等損失的糧食高達5%，若按年產5億噸糧食計算，相當於損失2，500萬噸糧食，這一數字是驚人的。因此，發展糧食烘幹技術，改變傳統靠天吃飯被動局麵，使到手糧食損失降至最低點，是糧食豐產、豐收的重要保障條件。
1、國外糧食烘幹技術發展概況
國外糧食烘幹技術研究起步於上世紀40年代，到60年代基本實現穀物烘幹機械化，70年代穀物幹燥實現自動化，80年代向高效、優質、節能、降低成本、電腦控製方向發展，同時不斷開發新工藝、新機型、新能源，在烘幹質量上也得到重視。
糧食烘幹機在美國、蘇聯、日本等國家應用比較普遍。在美國主要機型有中、小型低溫烘幹機及大、中型高溫烘幹機，以柴油和液化氣為熱源，采用直接加熱幹燥。設備中一般具有：料位控製，風溫控製及出糧水分控製係統。
在蘇聯大多形成工廠化生產，有較完善自控係統，其穀物烘幹機型以大、中型居多，為高溫幹燥方式。較普遍應用幹、濕糧混合加熱幹燥工藝（又稱分流循環幹燥工藝），具有一次降水幅度大、節能和幹燥質量好優點。幹燥中采用熱源是柴油和煤油，為直接加熱幹燥。
日本糧食烘幹技術是從二戰後發展起來的，主要發展適於幹燥水稻的中、小型設備。機型有：小型固定床式穀物烘幹機，中、小型循環式穀物烘幹機及大型穀物烘幹機等。采用熱源是柴油和煤油，少量采用稻殼為燃料；在各幹燥設備中大多裝有較完善自動控製係統。
2、我國糧食烘幹技術發展概況
我國糧食烘幹機發展是從解放初期仿製日本、蘇聯等國外烘幹機開始的。由於結構複雜、耗用鋼材多、造價高，不適合當時農村經濟和體製狀況，僅在大型農場和糧庫中有所應用。上世紀70年代廣東省農機所等科研單位開始開發研製適合我國國情中、小型烘幹機型。如采用直接加熱的堆放式烘幹機，間接加熱的簡易穀物烘幹機等共10多種，它們大多適用於農場生產連隊和農村生產隊使用。80年代後，我國農村經濟體製開始進行改革，研製烘幹機械大多向多用化、小型化方向發展。在此期間，與烘幹機械密切相關的幹燥熱源研究也取得進展，相繼研製成功熱煤氣發生爐、低熱值汽化爐、稻殼煤氣發生爐、固體燃料煤氣發生爐、無管式熱風爐、液化氣熱風爐和太陽能幹燥裝置等。90年代以來，隨著農村改革深入發展，我國農村經濟和農業生產力得到較快發展，專業化、集約化規模經營也有新的發展。特別是大型糧庫、國有農墾係統種子和糧食生產基地，逐步裝備成套穀物幹燥設備，並與倉儲、加工等設施配套成龍，成為我國糧食烘幹機械主要應用代表：同時也出現一些幹燥設備專業化生產廠。
總之，糧食烘幹技術發展，逐步使烘幹機械走向成熟、完善，同時也使農業現代化加快步伐，促進生產力發展和科技進步。
3、糧食烘幹技術與裝備
jinxingguwuganzaojiushijiangdiguwuhanshuiliang，guwuzhongshuifenpaichuxuyaoyikaoqihua，ganzaoguochengjiushiweiguwuzhongshuifenqihuachuangzaotiaojianheqihuaguocheng。xianyoudeganzaofangshidouyaoliyongyizhongjiezhiyuguwujiechu，changyongdeganzaojiezhiyoukongqi、加熱空氣、煙道氣與空氣的混合氣等，這些介質在同糧食接觸時帶走水分達到對糧食幹燥目的。通常這一過程分為4個階段，即預熱、水分汽化、緩蘇和冷卻。為了達到這4個目的，糧食烘幹機幹燥方法和分類很多。
(a)按介質溫度和幹燥速度分類：低溫慢速通風幹燥、高溫快速幹燥。
(b)按熱傳遞方式分類：熱力對流幹燥、熱力傳導幹燥、輻射幹燥、高頻電場幹燥、聯合幹燥。
(c)按穀物運動狀態分類：固定床（穀層）幹燥、移動床幹燥、流化床幹燥、沸騰床幹燥、噴動床幹燥。
(d)按穀物運動方向分類：順流式幹燥、逆流式幹燥、橫流式幹燥、混流式幹燥。
穀物烘幹機械可分成許多類型，如按糧食烘幹機結構形式可分為：搭式烘幹機、圓筒式烘幹機、流化床式烘幹機、網柱式烘幹機、小型移動式烘幹機等。
3.1低溫循環式穀物烘幹機
此烘幹機是水稻產區最常見機型，循環式烘幹機由供熱裝置、糧溫自動控製裝置和主機三大部分組成。主機部分結構主要包括幹燥箱、定時排糧機構、輸送攪龍、提升器、卸糧裝置、吸引風機、清糧機構、chuandongjigoudeng。gongzuozhong，liangshizhuangruliaodou，jingdoushitishengjisongzhihongganjidingbu，zhizhizhuangmanzhenggehongganji。ganzaoguochengzhong，guwuhuanmanxialuo，liujingganzaobuhouyouxiajiaolongsongzhidoushitishengjixiabu，zaiyoudoushitishengjixiangshangshusong，youshangjiaolonghengxiangjunyunsaxia，jingguoyiciganzaohoudeguwuzaizhuliubuhuansuyiduanshijianhou，zaiciliuwangganzaobujinxingshoureganzao，rucifanfuxunhuanzhizhidadaoshedingshuifenzhi。zheleihongganjirongliangxiaodao1噸左右，大到10dunyishang，haikejiangshutaiyizhishushitaihongganjibingliepeizhi，zuchengdaguimoguwuganzaosheshi。hongganjikongzhixitonggenjushedingdeganzaowenduzidongtiaojieranshaoqikaibi，baozhengbuhuiyinguogaoganzaowenduersunhaiguwupinzhi。zuixinjixingcaiyongdiannaozidongkongzhixitong，zidongkongzhiganzaosudu，zidongcedingguwushuifen，dadaoshedingshuifenshizidongtingji。ganzaoguochengzidonghuabujinbaozhengganzaozhiliang，erqiejianqinglaodongqiangdu，tigaoxiaolv。
3.2塔式網柱型烘幹機
這種機型是我國北方農場、糧庫常用機型，常用來幹燥小麥、玉米。該機設有穀物分流裝置，使穀物裏外層互換位置，以達到穀物受熱均勻，且其幹燥不均勻性可減少至1%，這種烘幹機設有廢氣回收裝置，可提高熱效率30%zuoyou，bingshezidongkongzhizhuangzhi，kekongzhirefengwenduhezhongdianhanshuilv。gaijigongzuoshi，guwuyikaozizhongzaiwangzhuneizishangerxialiudong，ganzaojiezhirekongqicongyicejiechuguwu，bingchuantouguwuceng，shiguwuzhongshuifenzhengfa，tiaojieguwuliudongsudu，jikekongzhiliangshizuizhongshuifen。zhezhonghongganjijiegoujiandan，gongzuokekao，jiagongzhizaochengbendi，shihewoguodongbei、華北地區糧食部門和農墾係統使用。
3.3圓筒內循環式穀物烘幹機
圓筒內循環移動式烘幹機結構簡單、操作方便，可以移動；用拖拉機不僅可以牽引，還可以傳動各工作部件。它有以下幾個特點：(l)生產率高，幹燥速度快。一個直徑2.4米，高度5米，重量I，500公斤烘幹機，每小時可烘玉米2噸（降水5%）。(2)穀物循環速度快，每5分鍾完成一次循環，循環20次，就可降水20%以上，且幹燥均勻，混合好。(3)烘幹機設計為內外圓筒型，機器結構緊湊，占地麵積小，熱空氣分布均勻，糧食受熱一致，而且製造容易。(4)幹燥、緩(huan)蘇(su)同(tong)時(shi)進(jin)行(xing)，高(gao)溫(wen)幹(gan)燥(zao)後(hou)穀(gu)物(wu)用(yong)立(li)式(shi)螺(luo)旋(xuan)送(song)到(dao)上(shang)錐(zhui)體(ti)上(shang)方(fang)，進(jin)行(xing)短(duan)時(shi)間(jian)緩(huan)蘇(su)，便(bian)於(yu)穀(gu)物(wu)內(nei)部(bu)水(shui)分(fen)向(xiang)外(wai)擴(kuo)散(san)，符(fu)合(he)糧(liang)食(shi)幹(gan)燥(zao)規(gui)律(lv)，有(you)利(li)於(yu)保(bao)證(zheng)糧(liang)食(shi)品(pin)質(zhi)。(5)benjiliyongjiaoduanganzaoduanheguwugaosuxunhuanliudong，daitigaotamansuliudong，jishengaodudadajianshao。lingwai，youyucaiyongguwuneixunhuanshengdiaopangdadoushitishengji，yincizaixiangtongshengchanlvhejiangshuifudutiaojianxiajiqizhongliangqing、缽型小，大大節約鋼材。(6)糧食始終處於不斷混合與流動狀態中，因此幹燥均勻，水分蒸發速度快。(7)烘幹不受原糧水分影響，水分高時多循環一些時間。(8)不需要安裝烘幹機而花費土建費用。
3.4立式小型穀物烘幹機
該機屬於振動流化、循環式糧食烘幹機。風運自動提料，有效減輕農戶曬糧勞動強度。該機由烘幹機主體、氣化燃燒爐、鼓風機、緩蘇倉、提升裝置、餘熱回收及雜質降溫器、電器控製等部件組成。采用熱風幹燥加緩蘇溫濕度調節、冷卻、循環批式幹燥原理與工藝，使物料處於沸騰流化狀態，強化傳熱傳質，幹燥速度快、強度高、無死角、幹燥均勻一致、燃燒爐設計先進、燃燒完全、熱效率高。整機占地麵積1.8平方米，並配置移動輪，轉移場地方便。適用於小麥、稻穀、大豆等顆粒狀作物及各種顆粒飼料幹燥作業。
4、問題與建議
我國糧食烘幹技術已有近30年曆史，現在麵臨著難得發展機遇：yishigejilingdaoshifenzhongshi，tichunongyexiandaihuaheliangshishengchanquanchengjixiehuamubiao，xingchenglianghaowaibufenwei。ershimuqianhongganjixiezhongleijiaoduo，youkegongxuanxingtuiguangdeshiyongjixing。sanshijixieganzaonengbimiansunshi，bupaziranzaihai，fangzhichangdifanshaizengjiahanzahemaluliangshaifangaijiaotonganquan，jikeyijieyuebaoguitudiziyuandengzhongyaoyiyikaishibeiguangfanrenshi。yinggaikending，dangqiantuiguangliangshihongganjishu，fazhanliangshihongganjixie，juyoufeichangyoulitiaojian。danwomenyeyingqingxingkandaocunzaizhiyueyinsu：一是一次性投資大：二是投資回收期較長；三是糧食品質上差價不明顯；四si是shi糧liang食shi種zhong植zhi經jing營ying規gui模mo小xiao，機ji械xie幹gan燥zao尚shang不bu能neng形xing成cheng規gui模mo作zuo業ye，無wu法fa獲huo得de良liang好hao經jing濟ji效xiao益yi。因yin此ci，如ru何he把ba握wo當dang前qian有you利li時shi機ji，盡jin快kuai創chuang造zao成cheng熟shu發fa展zhan條tiao件jian是shi當dang務wu之zhi急ji。為wei此ci提ti出chu以yi下xia建jian議yi：
4.1加強組織領導，積極穩妥推進糧食烘幹機械化進程
統籌規劃，明確重點，分步實施。應根據本地區實際情況，優先發展重點：商品糧產區：良種繁育加工推廣中心：糧食收獲季節多雨，低溫難以自然幹燥地區：農村經濟較為發達地區等。
4.2抓好典型，建立機械化烘幹示範基地
yixianghaodejishu，zhiyoujiadaxuanchuanlidu，jijiyindao，rangguangdanongminzhenzhengrenshidaoqiyoushi，caiyoutuiguangyingyongkeneng。gediquyingzaizhongdianquyunei，jianliliangshihongganjixiehuashifanjidi，tongguoguangbo、電視、報刊、現場會等多種形式進行宣傳，以典型來示範，推廣他們的經驗；以事實說服人，讓新技術深入人心，使糧食烘幹機械化穩步發展。
4.3加大政府扶持力度，促進糧食烘幹機械化快速發展
liangshihongganjituiguangshiyongshiwoguonongyeshengchanfangshishangzhongdabiange，shinongyexiandaihuazhongyaozuchengbufen，gejizhengfuyingzhichituiguangbumenlixiang，bingduitouzizhegoujishizaidaikuan、場地使用、工商、稅收等方麵給予政策扶持，做好引導，鼓勵集體、個人及合夥人購機，使糧食烘幹機械化快速、健康發展。
4.4嚴格烘幹機產品鑒定，確保烘幹機產品質量
目(mu)前(qian)有(you)些(xie)製(zhi)造(zao)廠(chang)家(jia)產(chan)品(pin)租(zu)製(zhi)濫(lan)造(zao)，對(dui)此(ci)糧(liang)機(ji)部(bu)門(men)應(ying)嚴(yan)格(ge)產(chan)品(pin)鑒(jian)定(ding)製(zhi)度(du)，從(cong)源(yuan)頭(tou)上(shang)保(bao)證(zheng)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)，絕(jue)不(bu)容(rong)許(xu)不(bu)合(he)格(ge)產(chan)品(pin)流(liu)向(xiang)市(shi)場(chang)坑(keng)害(hai)農(nong)民(min)，影(ying)響(xiang)糧(liang)食(shi)烘(hong)幹(gan)機(ji)械(xie)化(hua)聲(sheng)譽(yu)，阻(zu)礙(ai)其(qi)發(fa)展(zhan)。
4.5建立糧食烘幹機械化專業技術服務組織
通過糧機推廣部門和從事烘幹機經驗的專家組成專業技術服務組織，協助政府製定發展規劃、進行技術谘詢、方案策劃、工藝流程設計、設備選型、工程監督等工作，為新上烘幹線的單位和個人服務。通過努力逐步使其作業上規模，經營出效益，使糧食烘幹機械化技術成熟、穩步發展。
4.6研究與開發糧食烘幹節能、環保高新技術
如研究與開發高效、低能耗的遠紅外稻穀烘幹機，研究與開發環保型真空冷凍烘幹機。
真zhen空kong冷leng凍dong幹gan燥zao即ji是shi利li用yong製zhi冷leng設she備bei將jiang物wu料liao先xian凍dong結jie成cheng固gu態tai，再zai抽chou成cheng真zhen空kong使shi固gu態tai冰bing直zhi接jie升sheng華hua為wei氣qi態tai水shui蒸zheng汽qi，從cong而er達da到dao幹gan燥zao目mu的de。冷leng凍dong幹gan燥zao優you點dian很hen多duo：低壓下物料不易氧化變質，抑製一些細胞活力；低溫下物料中熱敏性成分保留下來，可最大限度保留物料中原有成分；預凍時形成骨架，幹燥後能保持物料原有形狀，形成多微孔結構：複水性好，可迅速吸水複原，其品質與幹燥前基本相同。
綜zong上shang所suo述shu，要yao大da力li推tui廣guang我wo國guo穀gu物wu烘hong幹gan機ji械xie化hua，就jiu應ying宣xuan傳chuan其qi優you勢shi，盡jin量liang減jian少shao製zhi約yue因yin素su影ying響xiang，並bing不bu斷duan完wan善shan投tou入ru機ji製zhi。吸xi收shou各ge種zhong社she會hui資zi金jin，建jian立li以yi國guo家jia投tou入ru為wei導dao向xiang，農nong村cun集ji體ti和he農nong民min投tou入ru為wei主zhu體ti的de多duo元yuan化hua、多渠道和多層次投入機製，走社會化、產業化和服務化道路，研究與開發糧食烘幹高新技術，這樣糧食烘幹技術才能有較為廣闊發展前景。
